• 江门快餐上菜慢的原因有哪些导致的

      “上菜慢等于缓慢自杀”——这句话,是在访问眉州东坡餐厅眉山三苏祠店时,在厨房看到的。写在厨房一进门最显眼的位置,大红色的字,提醒着每一位厨房内的工作人员。  上菜慢关于餐厅来说,会导致怎样的成果?首先,导致客人发作欠好的心情,然后关于一家餐厅的整体形象下降,这是最清楚明了的。其次,上菜慢体现的是餐厅产能低,然后导致翻 台率下降,影响餐厅收入。毕竟,上菜慢,关于一家餐厅来说是恶性循环的初步。  

    2019-10-22

  • 江门饭堂承包医院,需要如何针对用餐人员制定合理菜谱设计

      医院饭堂是医院非常重要的一个后勤保障部门,担负着医院患者及职工的饮食重任,有效做好医院饭堂的经营管理工作既可以为医院更好地为患者服务奠定一个良好的基础,也可以为临床一线提供有力的饮食保障,从而使医院获得一定的经济和社会效益,因此需要医院经营管理者充分意识到医院饭堂管理的重要性,通过引入专业的社会化团餐服务商来不断增强医院饭堂的管理水平。  医院饭堂承包,针对就餐人群营养搭配菜谱最关键,就是针对

    2019-10-21

  • 江门饭堂承包中哪些因素影响菜品的定价问题

      一、饭堂承揽公司是怎样对每天伙食费做好定价的?  针对自由点餐的大型企业院校食堂来说相对简略一些,在不高于现在市面上价钱的情况下,合理调整。针对供应包吃的大型企业来说,在保证员工饭菜质量的条件条件下,尽可能为大型企业节省开支。若因为伙食费问题损害了作业效能或构成劳动力外流,那么真是因小失大。为了让大型企业能依据具体情况费用预算出一人一天的伙食费,饭堂承揽公司供应对餐费价钱定位要素供客户参看。 

    2019-10-18

  • 江门快餐行业该如何面对旺季盈利和淡季蓄势的发展状况

      旺季销量取利,冷季储能蓄势,”这应该是冷季营销的中心思维。销量取利,就是要夺取大销量,获得大的赢利;储能蓄势,就是争取长期的战略优势,获得战略取胜的制高点。所以规划一个好的营销形式很重要,下面是是小编为大家整理的关于餐厅冷季营销计划,一起来看看吧!  一、立异运营形式  1、餐企办理者对旺季的运营状况进行评价:思考现在的运营形式是否得到顾客的认可?是否得到市场的查验?  2、立异运营形式:针对

    2019-10-17

  • 江门饭堂承包如何快速解决好客户的投诉问题

      现在已经成为了一个服务性社会,服务工作在各个工作中显得越来越重要,现在聪明的人长于使用现有的或许长于利于他人的资源来为自己服务,使自己做事的功率得到快速的调高。可是,服务工作的服务政策很广,不同的人看待事物、服务的视点不一样,得到相同的服务可能从客户的视点看来,就是天差地别,所以说服务工作一般也会出现各式各样的投诉。食堂承包处理客户投诉的办法如下:  一、假定咱们接到的投诉情况比较复杂,咱们要

    2019-10-16

  • 江门饭堂承包中为什么只能刷卡不能用手机支付的问题

      虽然学生认为这样做不方便,但是校方这样做也是有自己的考量的,想想看一到饭点,食堂一半多都是非学生(当然有工作人员和老师),更多的是校外的人员,每次只能吃点没营养好打包的食物或者买泡面,而且如果使用现金、微信等支付,也会出现管理混乱的情况,这样容易出现食堂抽成,总之会给校方带来一部分损失。  而且用现金也不卫生,人员混杂,有传染病的人的数量大大增加,会增加本校学生被传染上疾病的几率在此前也发生过

    2019-10-15

  • 江门快餐店遇到投诉的处理流程和注意重点方向

      在餐厅运营中,客户投诉中最常见的是对产品的投诉。比如,菜品味道与客人口感不符、菜品中出现异物和菜品中出现昆虫等,是餐饮门店营业中比较常见的问题。  遇到这些问题,餐饮经营者到底该怎么处理呢?深圳专业餐饮品牌营销策划设计机构柏舟设计认为,如何处理好客人投诉,不仅考验内部员工处理突发事件的能力,还直接影响回头客。下面我们就非食品安全问题引起的客人投诉的处理要点、注意事项和处理原则等方面说一说。  

    2019-10-14

  • 江门快餐运营师如何处理顾客的投诉问题

      餐饮门店的运营也是一门大学识。近两年开快餐店的越来越多,可是运营过程中难免会遇到难题。那么要怎样有效解决呢?  怎么处理门店运营中遇到的客诉问题。面临客人投诉,需求做到大事化小,小事化了。  了解客诉诉求:真诚对待  对于不同的客人,要用不同的方法,了解到客人的投诉诉求。重点是无论针对哪种客人,态度一定要诚实,口气一定要真诚,千万不要找借口推脱。其次对职工也要做好练习和练习,懂得见机行事。  

    2019-10-12

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