饭堂承包中为什么常出现食堂大妈老是手抖的问题

2019-10-09 10:08:36

  诸位应该都吃过校园食堂的饭菜吧,应该也知道食堂档口的那个打饭的大妈有一手独门绝技。这项独门绝技,让多少学子两眼泪汪汪,眼巴巴的看着肉跌落盆中。这项独门绝技我们应该都很了解了,便是手抖,并且手抖的恰到好处,总能把本身现已舀到勺中的那些许的肉,抖掉到盆中,而最终剩在勺中打到餐盘里的,全部都是素菜了。并且这项技能不是一个大妈独有,而是全国所有的校园食堂的大妈都会的手工。那么为什么大妈的手会那么抖呢?

  我们就这个问题采访了一位资深的手抖大妈,大妈向我们娓娓道来了手抖的原因。因为每个档口其实都是被承包出去的,每年的租金可比外面的门面房贵得多了。因为在校园内,学生比较多,但是相同也是因为整个集体只需学生,但是学生手头的钱比较少,即便在饭菜上有国家的补助,但是这些补助是远不够承包人的投入的。

江门饭堂承包

  所以每次烧饭的时分其实放得油很少,肉也不多。比及盛到了盆里的时分,会特别把肉都挑出来铺到面上。学生来打饭的时分,一看这个菜肉挺多的。但是到了打饭的时分勺子里边假如捞到了两片肉就要把这两片肉抖掉,不然比及其他学生来的时分,这份“肉菜”看起来就像素菜,卖不上价钱了。并且这样抖两下今后,除了肉,还能抖下来其他的菜。这样一来,原本能卖出二十份的菜,这样抖抖,就都出了二十五份的菜量了。

  学生们觉得我们总不给他们打肉,但是食堂的负责人还觉得我们给学生们打的太多了,天天开会都要说着赔本,要求我们再少打一些,不然就要扣我们的工资。我们也是有苦说不出,一边被学生们骂着,一边负责人还要扣着钱。虽然听起来校园的食堂好像根本不赚钱的姿态,但是想要承包还要竞争才能够,而挣到的赢利,除了房租、原材料、人工这些必备的开支之外,有些后勤还要再从中克扣一些,能赚的就更少了,所以就从饭菜上克扣了。

  文章源自:江门饭堂承包             http://www.3222389.com.cn/