江门饭堂承包有哪些安全制度和注意要点

2020-03-05 11:38:10

  食堂是集体用餐的场所,企事业单位食堂内部安全知识有必要全面,不但要保证就餐人员的安全,一起也要保证工作人员的安全。食堂安全管理制度包括了:食堂用电安全、食堂燃气安全以及食堂治安与消防安全。

  一、食堂用电安全

  1.电气事端:可分为触电事端、雷击事端、静电事端、电磁辐射事端和电气装置事端;

  2.触电事端:可分为电击、电伤;

  安全用电准则及留意事项

  1.非专业人员不应动的勿动,非专业人员不应修的勿修;

  2.操作设备的配电箱、开关、按钮、插座等应坚持无缺,不得有破损;

  3.操作闸刀式开关时,应将盖盖好,避免电弧伤人;

  4.操作电器设备,要恪守操作规程,定时进行查看(绝缘、接地);

  3.制止运用临时线;

  5.防雷:专业性较强,按建筑物、设备等别离采纳办法,按国家相关规定执行,每年进行防雷检测;

  6.电器火宅:不得用水和泡沫救活器救活;

  7.避免触电事端:操作设备、搞卫生时,要留意“水能导电”。

  二、食堂燃气安全

  一般食堂运用的燃气大致分为液化石油气或天然气两种。两种燃气压力不同,但都具有易燃、易爆等特点,因而,运用上述两种燃气时要严格恪守操作规程和运用、寄存要求,有必要执行:完善规章、狠抓落实、专人负责、通风防爆、定时检测等规章制度。

江门饭堂承包

  三、食堂治安及消防安全

  1.操作间制止非工作人员入内;

  2.现金、饭票、账簿、卡片等要专人保管,及时清点,交接清楚,禁止非内部工作人员代替兑换饭票;

  3.禁止寄存易燃易爆危险物品,禁止将有毒物品带进食堂;

  4.寄存食物、原料的仓库,要顺手锁门,钥匙由专人保管;

  5.运用燃气以及各种燃气灶具有必要严格依照操作规程进行操作,禁止盲目违章操作;

  6.用油炸时,要有专人值守,留意油温,避免过热。如发生起火,应运用窒息法;

  7.对所运用电动厨具、设备要经常查看,发现问题及时报修,一切电器设备禁止泼水或用湿手触摸;

  8.坚持食堂收支口疏通,不得寄存影响收支的物品;

  9.定时对烟道的油污进行清理;

  10.一切在岗伙食人员有必要进步警觉,从思想上重视治安防火制度,严格执行交接班制度和各项操作规程。火警电话:119。

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