江门饭堂承包在购买原材料要注意的问题

2020-05-12 16:10:04

  饭堂承揽提出,不管在哪个行业进货是必不可少一个进程。作为饭堂的收购人员,在为饭堂购买食品质料和其他物品时,依据质料的性质不同,使用上急缓程度不同,因而选用的购进方法也多种多样。

  收购员一是要善于观察,二是要了解请购单的具体内容,能做到到货及时,准确无误,质量合格,价钱合理。收购人员平常作业中要拓宽进货途径,货比三家。

  1、守时进货。

  一是对可能提早进货的质料如干货(鱼肚、粉丝、淀粉等)、调味品(番茄酱、于辣椒、白糖等)、厨具、拖把及备用物品,应在避免过分积压或脱销的情况下,适当提早进货确保库存量。

  二是确保当日企业各部门所需物品。为确保厨房使用的鲜鱼、水菜、豆制品、鲜活海产品,必须当天早上收购,因为有时间性,为确保质料的新鲜程度必须守时进货。

江门饭堂承包

  2、暂时进货。

  这种情况在饭堂中简直很少呈现,可是如果有紧迫特殊情况发作,急需的质料或物品,比方因为电闸保险丝断裂导致停电。没有备用的资料,急需收购。当呈现此种需暂时进货的时分,收购人员应放下正常的作业,想尽一切办法做好补救作业。

  3、电话进货。

  为了削减收购人员平日亲自去市场或商铺收购的压力,除有些货品必须自己经手办之外,可以用打电话的方法进行定货、送货。平常收购人员多挑选一些供货商,多记一些供货商的电话、手机号码。并与他们搞好人际关系,在特殊情况下可协助送货上门,以减轻收购人员不必要的劳动强度,达到进货及时确保需求的目的。

  文章源自:江门饭堂承包                http://www.3222389.com.cn/