江门饭堂承包之食堂员工管理

2020-11-27 11:33:49

后勤专员负责食堂的日常处理作业和食堂作业人员的处理


  后勤专员负责食堂的日常处理作业和食堂作业人员的处理


  食堂原辅料的采购、贮存,每餐的方案组织


  食堂的卫生、整理作业


  作业内容


  食堂日常处理

江门饭堂承包

  自主运营食堂有必要处理《餐饮服务许可证》方可运营;


  食堂作业人员处理及食堂处理制度


  食堂作业人员


  食堂作业人员每年进行一次健康检查,无健康合格证者,不得上岗作业;


  上班要穿作业服、戴作业帽,做到穿戴整齐、外表整齐,勤剪指甲、勤洗手、勤换衣,禁止佩带手链、戒指等装饰物品,厨房和食堂内禁止穿拖鞋、短裤,发现一次负鼓励10元;禁止持菜刀等利器嬉戏打闹,不得在厨房吸烟,随地吐痰,乱扔废弃物,发现一次负鼓励50元;


  患病时应及时就医,禁绝带病上岗;


  下班时,要关闭煤气、水电,在保证无异常情况后锁好门、关好窗,违者负鼓励20元;


  文章源自:江门饭堂承包  http://www.3222389.com.cn/