江门饭堂承包之食堂员工管理

后勤专员负责食堂的日常处理作业和食堂作业人员的处理

　　后勤专员负责食堂的日常处理作业和食堂作业人员的处理

　　食堂原辅料的采购、贮存，每餐的方案组织

　　食堂的卫生、整理作业

　　作业内容

　　食堂日常处理

　　自主运营食堂有必要处理《餐饮服务许可证》方可运营；

　　食堂作业人员处理及食堂处理制度

　　食堂作业人员

　　食堂作业人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不得上岗作业；

　　上班要穿作业服、戴作业帽，做到穿戴整齐、外表整齐，勤剪指甲、勤洗手、勤换衣，禁止佩带手链、戒指等装饰物品，厨房和食堂内禁止穿拖鞋、短裤，发现一次负鼓励10元；禁止持菜刀等利器嬉戏打闹，不得在厨房吸烟，随地吐痰，乱扔废弃物,发现一次负鼓励50元；

　　患病时应及时就医，禁绝带病上岗；

　　下班时，要关闭煤气、水电，在保证无异常情况后锁好门、关好窗，违者负鼓励20元；

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