江门饭堂承包食堂卫生的管理制度是什么

2019-03-25 16:31:53

  1.厨房之所有需购物品都有必要呈报行政主管,再由行政部门指定人员收购,购回之单据按程序:行政主管签字-总经理审阅-财务出纳处销帐。


  2.厨房所购回之食物,由行政部门每周不定期进行检查,检查内容:食物质量、分量。对不合格食物,拒收并按规矩处理。


  3.任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。

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  4.餐具有必要妥善保管,任何人未经许可都不能将餐具拿走供私家运用。


  5.餐具有必要每日进行一次清查盘点,除正常损耗外,清查有缺乏数目时需及时查明原因并追究责任。


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