江门饭堂承包管理中遇到的难题及解决方法

2019-05-14 14:27:00

  饭堂承包管理是公司整体运行管理中一项重要的后勤效劳工作,后勤效劳工作的质量将影响企业出产管理的效果,俗话说;“三军上阵,粮草先行”。因此上说,后勤工作与出产工作同样重要。

  下面依据江门恒新多年的饭堂承包管理经验,总结的在饭堂承包管理工作中遇到的详细事项的处理方法:

  当就餐人员或饭堂工作人员发现有食物中毒迹象时(剧烈疼痛、急性腹泻,大量冷汗、晕倒),饭堂人员应立即停止供餐工作,并向上级领导报告,组织人员护卫中毒人员前往就近医疗机构救治,情况严重时应立即拨打急救电话;维护现场,对可能形成食物中毒的食物取样,封存留样;将留样食物和现场提取到的食物样品送卫生防疫部门进行技术鉴定,并依据现场调查和技术鉴定进行综合剖析,确定事故原因,吸取教训,并进行责任处罚。

  发生燃气泄漏时应立即关闭煤气总开关,翻开门窗,打电话通知燃气公司进行修补并向上级领导报告,严禁用明火检漏和启动电源开关。

  首要及时切断电源,隔离火灾风险和易燃物品,视火情巨细决定是否报警,火势较大没方法控制应立即报警并向上级领导报告;并及时组织厂区人员进行救活;如有人员受伤,应立即送往医院。

  火势较小时,就地取材,教您救活:

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  (1)湿布:厨房火初起时,可用湿毛巾、湿围裙、湿抹布等直接将火按住,将火闷死;

  (2)锅盖:当锅里的食用油因温度过高着火时,千万不要用水去浇,由于水一浇,燃着的油就会溅出来,点燃厨房的其他可燃物;正确的做法是:首要关掉气源,然后敏捷盖上锅盖,用窒息法救活。如果没有锅盖,那就将切好的菜倒入锅内也能救活;

  (3)食盐:食盐在日常日子中既是不可缺少的调味品,又是一种弥补初期火灾卓有成效的救活剂。食盐的主要成份是氧化钠,在高温火源下,能敏捷经过化学作用抑制焚烧物;

  (4)沙土:电器设备或者电线发生火灾时,在用水救活风险性较大的情况下,可用铁铲铲一些沙土覆盖到焚烧物上,使火窒息平息;

  (5)燃气罐着火时,要用浸湿的棉被、衣物等捂盖救活,并敏捷关闭阀门;

  (6)救火时不要冒然开窗,避免空气对流,加快火速蔓延。


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