江门饭堂承包需要知道的后勤知识有哪些

2019-06-20 10:28:26

  如今随着社会节奏的加快,人们的生活节奏也是越来越快,所以很多企业也是开展了企业饭堂,这样一来对于员工就会方便很多。说到饭堂大家也都是很熟悉的,但其中对于江门饭堂承包时需要知道的后勤知识,你们都了解多少呢,下面帮大家分析一下。

  第一、超前的服务:服务是后勤工作的天职,只要具备这一条件,才能避免工作的疏漏,才能使工作再上升一个台阶。

  1、搞好饭堂的整体卫生,为广大就餐者创造良好的就餐环境。

  2、搞好师生关系,了解他们的口味,为其送上可口的饭菜。发现问题要做到及时地解决,不犹豫、不塘奢。

  3、按卫生标准做好餐厅的清洁工作,经常保持个人良好的卫生。

  4、得分管的使用设备做到经常检查,餐桌摆放整齐,桌布干净、无破损,餐具无污迹。

                   江门饭堂承包

  5、根据任务要求做好餐前准备工作。对就餐者做到主动热情、文明礼貌、优质服务。

  6、凡饭堂工作人员务必提高服务意思,对待师生员工做到象对待宾客一样热情,不得带情绪工作,不准讲脏话,说别人坏话,如发现就范者立即停岗。

  第二、厉行节约:节约是中华民族的传统美德,厉行节约是全体工作人员必须具备的一种工作观念。节约方面是饭堂工作重点之一,如:从用油、用水、电、汽、洗洁净、消毒液、清洁球等都定时定量领用,专人保管。并合理利用下脚料与能够再次食用的剩菜剩饭充分加热后降价出售,坚决杜绝了不必要的浪费,从中提高了餐饮成本的效益。

  1、精打细算,杜绝浪费,降低伙食成本,提高原材料的利用率。

  2、要节约水电,爱护使用工具,用完后妥善保管。

  3、严禁原材料外流,售饭时不讲私情、不送人情。


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