饭堂承包的后勤需要把哪些工作做好

2019-08-12 10:37:24

  第一、超前的服务:服务是后勤作业的天职,才能避免作业的遗漏,才能使作业再上升一个台阶。

  1、搞好饭堂的全体卫生,为广阔就餐者创造良好的就餐环境。

  2、搞好师生关系,了解他们的口味,为其送上可口的饭菜。发现问题要做到及时地解决,不犹豫、不塘奢。

  3、按卫生标准做好餐厅的清洁作业,经常坚持个人良好的卫生。

  4、得分担的运用设备做到经常检查,餐桌摆放规整,桌布洁净、无破损,餐具无污迹。

  5、根据任务要求做好餐前准备作业。对就餐者做到主动热心、文明礼貌、优质服务。

  6、凡饭堂作业人员务必进步服务意思,对待师生员工做到象对待来宾一样热心,不得带心情作业,不准讲脏话,说别人坏话,如发现就范者当即停岗。

  第二、厉行节约:节约是中华民族的传统美德,厉行节约是全体作业人员有必要具备的一种作业观念。节约方面是饭堂作业重点之一,如:从用油、用水、电、汽、洗洁净、消毒液、清洁球等都守时定量领用,专人保管。并合理利用下脚料与可以再次食用的剩菜剩饭充沛加热后降价出售,坚决杜绝了不必要的糟蹋,从中进步了餐饮成本的效益。

  1、克勤克俭,杜绝糟蹋,降低伙食成本,进步原材料的利用率。

  2、要节约水电,爱护运用工具,用完后妥善保管。

  3、严禁原材料外流,售饭时不讲私情、不送人情。

  文章源自:江门饭堂承包    http://www.3222389.com.cn/