快餐店须明确哪些选址建议

2019-08-16 13:58:11

  选址主张

  对于中式快餐店而言,选址非常重要。所谓酒香也怕巷子深,假如光是菜品叫座却没有客人,餐厅的生意仍是上不去。

  一、了解自己和顾客

  一个品牌要知道哪些地方适合开店,首先要了解自己,清楚产品、服务、环境和价格的组合在整个商场上处于什么水平,还要了解自己的方针顾客,实际上更为哪些顾客所接受和偏心,方针顾客的购买力、年龄层次及饮食习惯等要素。

  以中式快餐为首要经营项目,人均消费为10—25元之间。我们的首要方针消费集体为上班族工作餐、商务人群简单商务餐、逛街、休闲人群用餐。

  最后针对饭馆的模式来开展一套顾客档案,运用生活方式分隔体系,将人群与菜品别离进行剖析与匹配,大致规划不同区域的经营方式与方向。

  二、了解竞赛对手

  竞赛对手不仅是敌对联络,是店址的竞赛者,也是选址时的参照物。要了解首要竞赛对手的方针顾客有什么特征?要点在那些区域开店?选址策略是什么?他们在选址中有何成功与失败之处?对于那些自己的产品、服务、环境和价格的组合与哪些竞赛品牌更为相似,与哪些竞赛品牌能形成互补联络?某一特定店址所在商圈内竞赛对手的生计状况如何?

  三、熟悉首要商圈

  首要是研究要点城市的首要商圈的特征,了解商圈是以商业为主仍是以商务为主,是市级商圈仍是区域或社区商圈,商圈内的首要商业形态是什么,商圈辐射能力如何,餐饮竞赛状况,客流的数量和特征等。结合自身的商场定位,清晰商场布局,清晰哪些地方能够开店。

  根据查询为饭馆模式模仿出抱负地址,预算出来的饭馆年销售额方针,与此饭馆模式的主顾客群区域(如5英哩),来给予每个变数一个价值数。然後按这些变数与某种特定饭馆模式的相关联络,依重要性来区分为主集体与次集体。

江门快餐

  四、广泛寻找店址信息

  选址技巧一:跟从竞赛者。

  1.确认跟从方针,进入某区域前,先查询该区域内的竞赛者,从中挑选那些在店址方面与自己相近且成功的。

  2.以竞赛者店址为中心,向四周扩散式选址。扩散区域要控制好,不能无限制地缩小(如在同一幢楼里、近邻或对面)或扩展(如超出了该店所在的商圈),依据自身状况具体对待。

  选址技巧二:自己扫街。即是说,自己亲自或派人实地调查,现场发现可用店址的机会。

  1.确认要点区域。在扫街钱要拟定一个具体、科学的路线图,以免重复或遗失。

  2.准备好扫街东西。包括纸,笔、照相机、房子基本状况表等记录东西,带上移动电话,当地地图和自己拟定的路线图。

  3.现场调查。对于公开的店址租售信息,一旦发现要当即联络了解基本状况,并记录在《房子基本状况表》,最好能现场看房或约定看房时间。假如该址契合基本条件,还要拍摄店表里的各种相片,以便其他人也能取得感性认识。

  4.每天扫街完毕后,一定要做个完整的记录并进行总结,尤其要仔细收拾《房子基本状况表》,以便将来审阅、评价店址。假如有几批人分头扫街,则每天还应碰头,相互交流信息。

  5.对所有的备选店址别离评价、谈判,直至终究签约。

  要想选好一个店址并不是那么容易,出资者要仔细调查,仔细比照,这样选出来的店面才干有更好的开展。

  五、可行性剖析

  选址开店是一项风险很大的出资,可行性剖析能够要点从和风险两方面进行。对某些特定店面与区域的评价数据都会与模仿抱负地址的对应变数来作比较,与抱负地址变数值越小,阐明经营成功几率越大。

  一旦某一区域的变数都与模仿抱负地址作过比较後,此区域内的每个店面都会取得一个归纳指数。这个进程不仅能够让每个店面都能够与年销售额方针作比较,也能够让这些店面相互比较,以决议那个店面有最高的成功率。

  六、做出正确的决议计划

  清晰了店址未来的预期及实现的可能性与风险,就能一个店址是否可行做出判别。但选址决议计划时还要参照开店目的、资金状况、开展战略等要素,假如是为了迅速获取,就要求店址的各方面条件都很好,出资回收期很短;假如是为了推广品牌,要求店址可见度高,客流量大,对回收期要求不高;假如是抢为了占商场,只需店址所在的商圈和位置较好,成熟度不高也没联络,这要求企业有充沛的资金支持。有了充沛的选址查询和剖析,做出正确的选址决议计划并非是难事。

  文章源自:江门快餐                      http://www.3222389.com.cn/