• 江门快餐该如何模式化

      现在,人们的生活节奏仍是十分快的,那么快餐的需求就比较明显了,那么怎样让快餐形式化,更符合人们现在的需求呢?今日,小白就给我们分享一篇经历,给我们一些建议,希望能对我们有一定的协助。  1  理念清楚  作为快餐职业,你的理念一定要清楚,这样你才知道你的快餐店往哪个方向更好的展开,只需这样,你的快餐才华有更好的形式,愈加理解你的展开远景,所以这是十分棒的工作。  2  特征明确  每一家快餐都

    2020-01-21

  • 江门饭堂承包需要注意哪些卫生安全管理事项

      在当今社会,很多企业的食堂都承揽出去,由承揽的公司担任经营办理。可是,企业对食堂的承揽公司要求非常高,尤其是在卫生方面就更是要求严格。那么在办理食堂卫生的时候到底需要关注哪些注意事项呢?  一、食堂卫生办理之食物卫生  ◆蔬菜一般都是定量收购,当天购进当天即食用,发现蜕变当即丢掉;  ◆食用时,蔬菜要清除掉老、黄叶,大米要认真清洗直至白净无暇才能进蒸柜。  ◆肉类和鱼类等食物要坚持新鲜;  ◆

    2020-01-13

  • 江门饭堂承包在规划装修时要考虑哪些问题

      当下,由于人们对饮食文明和生活质量等方面的寻求不断提高,对企业而言,要想留住职工,不只要在办理上体现出人性化,并且要在职工饮食上创造一个舒适的人性化的多姿多彩的环境。那么对于为职工供给就餐的团餐企业而言,在进行其食堂装饰规划的时候需求留意哪些事项呢?  1、食堂装饰规划风格的定位需求留意与企业的文明契合度。现在企业单位食堂装饰风格要以简约经济实用为主要原则。面临现在人们对勤俭节约的倡导,需求留

    2019-11-18

  • 江门饭堂承包要怎样控制食品质量

      一、江门饭堂承包食物类入库安全办理方法:  1、食材置办入库台账纪录报表。  二、江门饭堂承包食物类置办环境卫生安全保障具体措施:  1、质料置办来源地:蔬菜水果农残食物卫生安全办理方法,严格执行规定取得蔬菜水果农残检测安全陈述。  三、江门饭堂承包食物类拿货置办环境卫生安全小常识:  1、食物卫生安全卫生办理:如果呈现食物安全事情,不只会影向整个集体,轻则影向到日常事务或学习,重则将影向到社

    2019-07-23

  • 如何将江门饭堂承包经营方案落到实处

      一家优秀的饭堂承包方案经营管理公司,都是以职工身体健康为大前提,尊重我们的饮食习惯,力求到达科学配餐,营养配餐,提高膳食质量,为职工打造一个洁净、卫生、整洁的饭堂和就餐环境。  1、强化食物安全措施,保证职工饮食安全,提供安全食物,严厉按照公司要求的执行。  2、树立内部安全监督管理体系,每周都会有专业的QA人员对承包的饭堂进行“地毯式”患点排查,找出问题红点进行通报批评,一切进入饭堂的职工都

    2019-07-04

  • 江门饭堂承包各个房间的分布是怎样的

      据江门恒新了解,饭堂中各个房间的设计是至关重要的,设计的好,就可以节省很大的空间,今天就为大家介绍饭堂承包各个房间的分布。  1.收货储存和洗切加工区域  原料是厨房生产的前提,加工是厨房进入正式生产的必要基础工作。该区域包括原料的验收、进入仓库以及原料进入烹饪前的初步加工处理等,即原料验货处、原料仓库、原料宰杀、蔬菜择洗、干货原料涨发、初加工后原料的切割、浆腌等。  2.热加工区域和面点加工

    2019-06-27

  • 江门饭堂承包公司提高工作效率的管理制度是什么

      工作人员的工作状态影响着饭堂承包的经营,想要提升饭堂工作效率,先要从员工入手,江门饭堂承包公司为提高工作效率制定了以下几个管理制度,一起来了解下吧。  1、推行责任制  饭堂承包商在确定好岗位构成以及工作人员的编制之后,就可以将各个生产任务进行确定,每一个工作岗位都需要进行定量。因此,确定岗位职责以及明确生产任务是饭堂承包生产的关键。  2、中心厨房制生产方式  可以设立一个中心厨房,饭堂的所

    2019-06-21

  • 如何确保江门饭堂承包的生产质量

      饭堂食品的生产质量即包括了原材料的质量,也包括了生产加工的质量。江门饭堂承包要如何来确保生产的质量呢?我想我们需要弄清楚什么是生产质量的含义。  生产质量包括了安全性、经济性以及时间性三个方面:  1、安全性,指的是消费者在食用之后,能够确保不会对身体健康产生影响的能力。第一是原材料本身要卫生,第二是生产的环境要安全,只有这两个方面都达到要求,才能确保饭堂承包生产的过程当中食品的安全性。&nb

    2019-06-17