• 江门饭堂承包之食堂员工管理

    后勤专员负责食堂的日常处理作业和食堂作业人员的处理  后勤专员负责食堂的日常处理作业和食堂作业人员的处理  食堂原辅料的采购、贮存,每餐的方案组织  食堂的卫生、整理作业  作业内容  食堂日常处理  自主运营食堂有必要处理《餐饮服务许可证》方可运营;  食堂作业人员处理及食堂处理制度  食堂作业人员  食堂作业人员每年进行一次健康检查,无健康合格证者,不得上岗作业;  上班要穿作业服、戴作业帽,

    2020-11-27

  • 江门饭堂承包的准则

      加强养分办理,为用户增加膳食的多样性和风格,确保用户的养分均衡,是食堂办理的重中之重。通过才智食堂线上预定餐食的顾客可通过养分分析功用查看当天摄入热量、蔬菜、蛋白质以及维生素的情况,同时能够查看到关于饮食的主张。让用户在吃得高兴的同时吃得养分。  对于顾客来说,查验一个食堂是否合格的重要指标是卫生状况。严格执行国家食品卫生法的规则,确保餐具和炊具清洁卫生,餐厅干净整洁,食堂办理人员定时体检,依

    2020-11-02

  • 中老年人合理的膳食准则

      中老年人合理的膳食准则就满意如下几点需要:  1、热量适合,以能保持标准体重为宜。  2、膳食中的蛋白质质量要高、数量适合。每日应饮奶250毫升,适当的禽、鱼、瘦肉及豆制品,及少数的蛋类。    3、动物脂肪要少,尽量选用植物油。  4、供应充足的水果(每日100~200克)、蔬菜(每日400~500克)。  5、常常能食用一些坚果类、菌藻、粗粮、杂粮。  6、每日食盐摄入量控制在8克以下。 

    2020-10-16

  • 中式快餐加盟有哪些优势

      营养的中式快餐是许多人所喜爱的一个用餐挑选,由于跟日常的家常菜的滋味比较挨近,所以有口碑的中式快餐加盟已经成为了许多餐饮类老板加盟的优选类型,受欢迎的中式快餐加盟店,在商区仍是居民小区都有十分广泛的受众,因而客户的消费频次和消费金额有所保障,那么中式快餐加盟有哪些特别的优势呢?  1、完善的后续支撑优势  中式快餐有着十分好的加盟远景,品质好的中式快餐加盟服务,会为加盟商供给店面店方位的挑选,

    2020-06-29

  • 江门饭堂承包在购买原材料要注意的问题

      饭堂承揽提出,不管在哪个行业进货是必不可少一个进程。作为饭堂的收购人员,在为饭堂购买食品质料和其他物品时,依据质料的性质不同,使用上急缓程度不同,因而选用的购进方法也多种多样。  收购员一是要善于观察,二是要了解请购单的具体内容,能做到到货及时,准确无误,质量合格,价钱合理。收购人员平常作业中要拓宽进货途径,货比三家。  1、守时进货。  一是对可能提早进货的质料如干货(鱼肚、粉丝、淀粉等)、

    2020-05-12

  • 江门快餐该怎样抵制浪费,绿色生活呢?

      一直以来,中国人讲排场、比阔气、爱面子的不良风气形成的食物糟蹋现象普遍存在,大吃大喝的风气备受诟病。近日,中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《关于厉行节约对立食物糟蹋的定见》,提出要进一步推广科学文明的餐饮消费形式。这一文件的颁发对以中式快餐为主的群众餐饮来说无疑是一个好消息,方针的扶持将进一步加速中式快餐的开展。  群众餐饮开展迎春天  自从去年高端餐饮遭受隆冬,餐饮行业进入了重新洗牌的阶段

    2019-12-13

  • 江门快餐店发展要知道哪些经验要素

      随着生活节奏的加速,速食文明渐渐成为日常生活的主旋律,但要开一家本钱比较小,盈余较高的快餐店并不简单,比如你首先得弄理解快餐的4个要素。  餐饮职业与其他职业相同,本身存在本身的职业逻辑,假如了解并熟练掌握这些逻辑,尽管不敢说是必定会把餐饮做好,但底子不太或许犯一些初级过错,不会花冤枉钱做出大败的工作。遗憾的是,太多人对餐饮的认知仅仅只是道听途说,然后就以为餐饮便是他人嘴里的姿态,盲目自信的进

    2019-10-28

  • 江门饭堂承包对食物库房的规矩和食堂出产专间的要求有哪些方面准则

      食物库房的规矩  1、食物和非食物库房(杂品库)应分隔设置。  2、同一库房内贮存不同性质食物和物品的应区别存放区域,不同区域应有显着的标志。食物库房应设置货架,食物分类、分架、主、副食分隔存放并隔地离墙10cm以上,以利于空气流通及物品的转移。  3、库房应有避免动物侵入的设备(如库房门口设防鼠板)。  4、库房应有出色的通风、防潮设备。  5、设有冷藏库房和冷冻库房的,要严厉掌握相关温度,

    2019-10-24

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