• 江门快餐店发展要知道哪些经验要素

      随着生活节奏的加速,速食文明渐渐成为日常生活的主旋律,但要开一家本钱比较小,盈余较高的快餐店并不简单,比如你首先得弄理解快餐的4个要素。  餐饮职业与其他职业相同,本身存在本身的职业逻辑,假如了解并熟练掌握这些逻辑,尽管不敢说是必定会把餐饮做好,但底子不太或许犯一些初级过错,不会花冤枉钱做出大败的工作。遗憾的是,太多人对餐饮的认知仅仅只是道听途说,然后就以为餐饮便是他人嘴里的姿态,盲目自信的进

    2019-10-28

  • 江门饭堂承包对食物库房的规矩和食堂出产专间的要求有哪些方面准则

      食物库房的规矩  1、食物和非食物库房(杂品库)应分隔设置。  2、同一库房内贮存不同性质食物和物品的应区别存放区域,不同区域应有显着的标志。食物库房应设置货架,食物分类、分架、主、副食分隔存放并隔地离墙10cm以上,以利于空气流通及物品的转移。  3、库房应有避免动物侵入的设备(如库房门口设防鼠板)。  4、库房应有出色的通风、防潮设备。  5、设有冷藏库房和冷冻库房的,要严厉掌握相关温度,

    2019-10-24

  • 江门饭堂承包怎样对生产加工间区分和有哪些方面的要求

      生产加工场所指与加工运营直接或间接相关的场所,包括食物处理区、非食物处理区和就餐场所。  一、食堂出产加工间区分  1、食物处理区:指食物的粗加工,切配,烹和谐备餐场所,专间,食物库房,餐用具清洗消毒和保洁场所等区域,分为清洁操作区,准清洁操作区,一般操作区。  2、清洁操作区:指为防止食物被环境污染,对清洁要求较高的操作场所,包括专间,备餐场所。  3、专间:指处理或短时间存放直接进口食物的

    2019-10-23

  • 江门饭堂承包医院,需要如何针对用餐人员制定合理菜谱设计

      医院饭堂是医院非常重要的一个后勤保障部门,担负着医院患者及职工的饮食重任,有效做好医院饭堂的经营管理工作既可以为医院更好地为患者服务奠定一个良好的基础,也可以为临床一线提供有力的饮食保障,从而使医院获得一定的经济和社会效益,因此需要医院经营管理者充分意识到医院饭堂管理的重要性,通过引入专业的社会化团餐服务商来不断增强医院饭堂的管理水平。  医院饭堂承包,针对就餐人群营养搭配菜谱最关键,就是针对

    2019-10-21

  • 江门快餐行业该如何面对旺季盈利和淡季蓄势的发展状况

      旺季销量取利,冷季储能蓄势,”这应该是冷季营销的中心思维。销量取利,就是要夺取大销量,获得大的赢利;储能蓄势,就是争取长期的战略优势,获得战略取胜的制高点。所以规划一个好的营销形式很重要,下面是是小编为大家整理的关于餐厅冷季营销计划,一起来看看吧!  一、立异运营形式  1、餐企办理者对旺季的运营状况进行评价:思考现在的运营形式是否得到顾客的认可?是否得到市场的查验?  2、立异运营形式:针对

    2019-10-17

  • 江门饭堂承包中为什么只能刷卡不能用手机支付的问题

      虽然学生认为这样做不方便,但是校方这样做也是有自己的考量的,想想看一到饭点,食堂一半多都是非学生(当然有工作人员和老师),更多的是校外的人员,每次只能吃点没营养好打包的食物或者买泡面,而且如果使用现金、微信等支付,也会出现管理混乱的情况,这样容易出现食堂抽成,总之会给校方带来一部分损失。  而且用现金也不卫生,人员混杂,有传染病的人的数量大大增加,会增加本校学生被传染上疾病的几率在此前也发生过

    2019-10-15

  • 江门快餐店遇到投诉的处理流程和注意重点方向

      在餐厅运营中,客户投诉中最常见的是对产品的投诉。比如,菜品味道与客人口感不符、菜品中出现异物和菜品中出现昆虫等,是餐饮门店营业中比较常见的问题。  遇到这些问题,餐饮经营者到底该怎么处理呢?深圳专业餐饮品牌营销策划设计机构柏舟设计认为,如何处理好客人投诉,不仅考验内部员工处理突发事件的能力,还直接影响回头客。下面我们就非食品安全问题引起的客人投诉的处理要点、注意事项和处理原则等方面说一说。  

    2019-10-14

  • 如何治理好食堂大妈打饭手抖的技巧

      怎么“治好”食堂大妈的“手抖症”?  她们是咱们大学里的“衣食父母”,三餐不愁全靠她。咱们的思想如同总是跟不上她们跳动的高度。最近,安庆师范大学菱湖校区食堂新鲜出炉的五道“神菜”:橙子鸡片、菠萝咕咾肉、玉米粒炒葡萄、葡萄西红柿和苹果肉片,分分钟让小编找到了那种“他乡遇故知”的亲切之感。  不过,食堂大妈们的手如同永远不太利索,打菜的时分总会抖个不停,多少人在心里默默哭泣“大妈,放过我的菜吧,你

    2019-10-09

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