• 江门饭堂承包如何根据消费者来选择不同食物和饭菜供应?

      饭堂的消费者直接面对的是运营者供应的有形产品,如米饭、菜肴、面点等;广阔消费者在饭堂就餐希望得到健康安全、物美价廉、种类多样的食物。不同集体对食物饭菜调配和养分的需求不尽相同,因而江门饭堂承包要根据不同的消费者来挑选不同的食物与饭菜供应。  1、消费者层次  消费者层次主要指消费者的消费水平。对于消费水平高的滨海和东部区域饭堂可以恰当添加高端食物及饭菜的供应;而对于消费水平相对低的中西部区域,

    2019-04-13

  • 江门饭堂承包的利与弊是什么

      在广东,饭堂承包公司参差不齐,滥竽充数,所以有很多企业忧虑“工厂饭堂承包给餐饮公司有什么弊端”的问题,忧虑把饭堂保管给饭堂承包公司之后怕压榨,怕供给的饭菜欠好,怕饭菜的质量太差,忧虑食品安全等等一系列的问题,于是公司饭堂自营或许保管给熟人亲戚朋友等,可是经过近几年饭堂承包行业的趋势来看,工厂职工饭堂外包给餐饮公司是利大于弊的。  那么所谓饭堂外包给承包商的弊端来自于哪里?  1、承包给个人或层

    2019-04-10

  • 工厂饭堂承包公司有哪些优势

      工厂饭堂由专业的工厂饭堂承包公司运营办理,企业担任监督,省去企业在饭堂上的办理,采购,物流,厨务人员组织,厨房设备保护等各方面的繁琐事项和费用;企业也可以优化资源及人员装备。然后更好的促进企业发展。  工厂饭堂承包公司可预付伙食费,实施先吃饭后付款的承包方法,结帐方法两边商定定时结付,不只省去了企业每天现金开销的费事,也省去了公司很大一部分运转资金。  专业的工厂饭堂承包效劳公司有标准的饭堂办

    2019-04-04

  • 单位饭堂承包的模式有哪些

      目前很多出资者都将目光放到了一些单位饭堂承包的项目上,其实这样的出资是正确的,那么都有哪些要素影响出资方的巨决断,咱们今天无妨就一起来看看吧。  饭堂承包承包模式:  一、半托承包方法  发包方:供给现有的场所(含操作间、库房等)、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或依据厂方实际情况另定。  承包方:担任供给人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。  担任收购及

    2019-03-30

  • 江门饭堂承包的合作经营模式有几种?

      越来越多的江门饭堂承包公司已经席卷了各大企业、学校、医院以及单位等。而且随着饭堂的经营逐步转变为各种老练的经营管理模式。那么常见的有哪些呢?接下来一起来和江门饭堂承包公司来了解下吧。  1、自主经营模式  自主经营的饭堂是由饭堂所效劳的单位扫除人员组成自己的管理团队,为单位的工作人员供给用餐效劳。自主经营模式的饭堂是传统的模式,随着后勤社会化变革的推进,这种饭堂逐步减少。  2、委托管理模式 

    2019-03-27

  • 饭堂总承包流程的三大步骤介绍

      饭堂总承包流程可分成以下几步:  一、初步了解:自由选择几家饭堂承包商,把公司的实际情况如:用餐人数,用餐时间,用餐方法,餐费规范,承销方法,厨房设备及水电燃料等涉及情况向承包商讲解,回绝承包商依据条件作出计划书。                  二、实地考察:实地考察承包商的投资规模,谨慎评估承包商的

    2019-03-25

  • 开好快餐店的前期要准备什么和注意什么?

      1、快餐种类的挑选  种类挑选是快餐运营的重要环节三大类:第一是饭食类(如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等);第二是面条类(如汤面 包含杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等);第三是面点类(如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等)。  有两种方案可供挑选:一种是一个快餐店只运营一类快餐种类,要么运营饭食,要么运营面条,要么运营面点;另一种是以运营某类快餐种类为主,兼营部分其

    2019-03-25

  • 江门饭堂承包如何从食材耗材上控制饭堂成本?

      第一,在食材的操作过程中对成本进行一个合理有用的控制。首要,食材的运输、入仓、出仓、清洗、切配过程中,工作人员应当注意尽量防止浪费,当然,这是在食材确定安全的状况下来进行成本的控制;在仓库管理方面应当及时查看并回馈库存信息,以防止积压浪费的问题。  第二,对整个市场的菜价格有较高的敏感度。知道拿多少钱,能够买多少菜,在量上能够满意食堂的需求,买那种菜即合供餐目标的食欲又能够减少食堂成本控制上的

    2019-03-25