• 洋式快餐对比中式快餐有哪些优势

      其实这个问题不仅存在于餐饮业.咱们占有全球一半的纺织品商场,却没有一个知名服装品牌.咱们号称世界工厂,却简直都是在做代工.创立一个品牌,或许需求大量资金,但是一个品牌成功,所带来的经济效益远超过投入.  回到洋快餐的问题.麦当劳,肯德鸡(不知为何两家总在一同)其实又不好吃,又偏贵,但他们的运营战略很成功,让人佩服.他们的优势如下:  1.方便快捷,立等可取.  2.环境不错.其实并不优雅,但是

    2019-11-01

  • 江门快餐店发展要知道哪些经验要素

      随着生活节奏的加速,速食文明渐渐成为日常生活的主旋律,但要开一家本钱比较小,盈余较高的快餐店并不简单,比如你首先得弄理解快餐的4个要素。  餐饮职业与其他职业相同,本身存在本身的职业逻辑,假如了解并熟练掌握这些逻辑,尽管不敢说是必定会把餐饮做好,但底子不太或许犯一些初级过错,不会花冤枉钱做出大败的工作。遗憾的是,太多人对餐饮的认知仅仅只是道听途说,然后就以为餐饮便是他人嘴里的姿态,盲目自信的进

    2019-10-28

  • 江门快餐的外卖餐盒该怎样判定其质量的问题

      现在市面上有着很多的外卖餐盒,而质量优劣也是不同的,而商家假如不去了解是很难精确判别的。为了防止我们再度被残次餐盒蒙蔽双眼,下面就来教我们几招来判别外卖餐盒的质量。  色彩判别  在选购外卖餐盒的时要看产品色彩是否明晰透明,以及是否有杂质,假如是泡沫型则要看餐盒的色彩是否过白,以免有一些为了显白而添加了荧光增白剂而在运用后对人体造成损伤。  挺度判别  一般质量好的餐盒都会比较硬一点,具有回弹

    2019-10-25

  • 江门饭堂承包对食物库房的规矩和食堂出产专间的要求有哪些方面准则

      食物库房的规矩  1、食物和非食物库房(杂品库)应分隔设置。  2、同一库房内贮存不同性质食物和物品的应区别存放区域,不同区域应有显着的标志。食物库房应设置货架,食物分类、分架、主、副食分隔存放并隔地离墙10cm以上,以利于空气流通及物品的转移。  3、库房应有避免动物侵入的设备(如库房门口设防鼠板)。  4、库房应有出色的通风、防潮设备。  5、设有冷藏库房和冷冻库房的,要严厉掌握相关温度,

    2019-10-24

  • 江门饭堂承包怎样对生产加工间区分和有哪些方面的要求

      生产加工场所指与加工运营直接或间接相关的场所,包括食物处理区、非食物处理区和就餐场所。  一、食堂出产加工间区分  1、食物处理区:指食物的粗加工,切配,烹和谐备餐场所,专间,食物库房,餐用具清洗消毒和保洁场所等区域,分为清洁操作区,准清洁操作区,一般操作区。  2、清洁操作区:指为防止食物被环境污染,对清洁要求较高的操作场所,包括专间,备餐场所。  3、专间:指处理或短时间存放直接进口食物的

    2019-10-23

  • 江门快餐上菜慢的原因有哪些导致的

      “上菜慢等于缓慢自杀”——这句话,是在访问眉州东坡餐厅眉山三苏祠店时,在厨房看到的。写在厨房一进门最显眼的位置,大红色的字,提醒着每一位厨房内的工作人员。  上菜慢关于餐厅来说,会导致怎样的成果?首先,导致客人发作欠好的心情,然后关于一家餐厅的整体形象下降,这是最清楚明了的。其次,上菜慢体现的是餐厅产能低,然后导致翻 台率下降,影响餐厅收入。毕竟,上菜慢,关于一家餐厅来说是恶性循环的初步。  

    2019-10-22

  • 江门饭堂承包医院,需要如何针对用餐人员制定合理菜谱设计

      医院饭堂是医院非常重要的一个后勤保障部门,担负着医院患者及职工的饮食重任,有效做好医院饭堂的经营管理工作既可以为医院更好地为患者服务奠定一个良好的基础,也可以为临床一线提供有力的饮食保障,从而使医院获得一定的经济和社会效益,因此需要医院经营管理者充分意识到医院饭堂管理的重要性,通过引入专业的社会化团餐服务商来不断增强医院饭堂的管理水平。  医院饭堂承包,针对就餐人群营养搭配菜谱最关键,就是针对

    2019-10-21

  • 江门饭堂承包中哪些因素影响菜品的定价问题

      一、饭堂承揽公司是怎样对每天伙食费做好定价的?  针对自由点餐的大型企业院校食堂来说相对简略一些,在不高于现在市面上价钱的情况下,合理调整。针对供应包吃的大型企业来说,在保证员工饭菜质量的条件条件下,尽可能为大型企业节省开支。若因为伙食费问题损害了作业效能或构成劳动力外流,那么真是因小失大。为了让大型企业能依据具体情况费用预算出一人一天的伙食费,饭堂承揽公司供应对餐费价钱定位要素供客户参看。 

    2019-10-18