一是待遇，以最好的待遇招募和留下最优质的服务职工，比方海底捞火锅，就是此类的典型，服务员收入平均都比其他连锁火锅高30%，天然能够有很大的选择空间去挑选素质过关的职工。

　　二是机制，比方麦当劳，肯德基等这些连锁餐饮的服务态度也还行，其实曾经很好了，只是经过了在中国多年的经营，有被同化的趋势，所以服务不如早年了。但横向比较也还过得去，就是由于机制的原因。

　　机制这个概念很大，没法太细的评论，但一个好的服务机制，至少应该满意以下几个条件：

　　一是规范化，将工作态度规范化，比方迎客，送客需要怎么做，不能用哪些言语等，有了规范，就有了评判的依据，也就能够依据规范来建立奖惩体系，然后到达操控服务质量的目的。

　　二是理想化，就是要建立一些高过现在所能到达的要求，或至少是高过市场需求的要求，这样才有进步和上升的空间，才能使企业在横向竞赛中占领先机，让顾客感觉到服务态度与别家的不同。

　　三是激励，不一定是在薪酬上激励，哪怕在提升空间上多给一些希望，也很好啊。比方，原本贵企业薪酬是一年涨一次，每次10%，那本年一月2000，下一年就2200。但相同，也能够变为做的好的，每三个月提一次等级，每提一次等级薪酬在原基础上涨3%，所以一年过后，每个季度都表现良好的职工，能够涨到比每年涨10%要高一点点的月薪，而表现欠好的，反而会出现落差。尽管和每年涨10%的开销差别不大，但却让职工看到了更近的希望，也就更容易有表现了。

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