为什么食堂承包出现浪费食物现象越来越多的原因
餐饮以为从观察食堂的剩饭剩菜中可以直接发现有关于食物和服务质量的信息。假如饭菜不合口味，职工对它的兴趣就不会很大，那么剩饭剩菜自然会很多。相反假如饭菜质量进步，口味变好了，那么职工便会享用其中，甚至吃不行，那么就能从本源上解决剩饭问题。
那么为什么食堂经营管理食堂就餐后会有这么多剩菜剩饭呢？对全国100家食堂剩菜剩饭原因进行调查后,调查结果所显现的，主要有以下几大原因：
1，饭菜质量太差，不好吃 - 占70%
2，饭菜分量太多，吃不完 - 占60%
3，个人有剩饭剩菜的习气 - 占15%
4，为了减肥，保持身形 - 占10%
明显可以从上述看出，剩饭剩菜最主要的原因是饭菜质量差是。
因此餐饮活跃做好食堂怎么样经营管理食堂管理各项工作：
作为一家有多年经验的优秀餐饮公司，餐饮公司以为食堂经营者必须注重细节，对剩饭问题，要引起满足的注重。由于各种原因，职工不一定能直接向食堂反映食堂饭菜质量的好坏，但是食堂怎么经营管理食堂人员可以依据剩饭剩菜的多少，从中判断餐饮服务中出现的问题，并应针对食堂如何经营管理食堂饭菜存在的问题努力寻找解决方案。
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