平衡膳食是最大程度上保证人体养分需求和健康的基础，食物多样是平衡膳食形式的基本原则。食物可分为五大类，包含谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类和油脂类。不同食物中的养分素及有利膳食成分的品种和含量不同。除供6月龄内婴儿的母乳外，没有任何一种食物能够满足人体所需的能量及全部养分素。只要多种食物组成的膳食才能满足人体对能量和各种养分素的需求。每天的膳食应包含谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。建议平均每天至少摄入12种以上食物，每周25种以上。

　　谷类为主是平衡膳食形式的重要特征。谷类食物含有丰厚的碳水化合物，它是提供人体所需能量的最经济、最重要的食物来历，也是提供B族维生素、矿物质、膳食纤维和蛋白质的重要食物来历，在保证儿童青少年生长发育，坚持人体健康方面发挥着重要作用。

　　我们运营江门饭堂承包时也应当留意给门客们调配均衡饮食，江门恒新提示应该做到以下几点：

　　1.吃动平衡，健康体重

　　体重是评价人体养分和健康状况的重要指标，吃和动是坚持健康体重的要害。食物摄入量和身体活动量是坚持能量平衡，坚持健康体重的两个首要因素。如果吃得过多或动得缺乏，剩余的能量就会在体内以脂肪的形式积存下来，体重增加，形成超重或肥胖；相反，若吃得过少或动得过多，可由于能量摄入缺乏或能量耗费过多引起体重过低或消瘦。体重过高和过低都是不健康的体现，易患多种疾病，缩短寿命。

　　2.多吃蔬菜、奶类、大豆

　　新鲜蔬菜水果、奶类和大豆及制品是平衡膳食的重要组成部分，坚果是膳食的有利弥补。蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物的重要来历，对提高膳食微量养分素和植物化合物的摄入量起到重要作用。提高蔬菜水果摄入量，可坚持机体健康，有用下降心血管疾病、肺癌和糖尿病等慢性病的发病危险。奶类富含钙，是优质蛋白质和B族维生素的杰出来历。增加奶类摄入有利于儿童少年生长发育，促进成人骨健康。大豆富含优质蛋白质、必需脂肪酸、维生素E，并含有大豆异黄酮、植物固醇等多种植物化合物。多吃大豆及其制品能够下降乳腺癌和骨质疏松症的发病危险。坚果富含脂类和多不饱满脂肪酸、蛋白质等养分素，适量食用有助于预防心血管疾病。

　　3.适量吃鱼、禽、蛋、瘦

　　鱼、禽、蛋和瘦肉均归于动物性食物，富含优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质等，是平衡膳食的重要组成部分。这类食物蛋白质的含量遍及较高，其氨基酸组成更适合人体需求，使用率高，但脂肪含量较多，能量高，有些含有较多的饱满脂肪酸和胆固醇，摄入过多可增加肥胖和心血管疾病等的发病危险，应当适量摄入。

　　4.少盐少油控糖限酒

　　食盐是食物烹饪或加工食物的首要调味品，也是人体所需求的钠和碘的首要来历。烹调油包含植物油和动物油，是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来历，也有助于食物中脂溶性维生素的吸收使用。成人每天食盐不超过6克，每天烹调油25-30克。引荐每天摄入糖不超过50克，最好控制在约25克以下。建议成年人每天饮水7-8杯（1500-1700毫升），发起饮用白开水或茶水，不喝或少喝含糖饮料。儿童少年、孕妇、乳母不该饮酒，成人如饮酒，一天饮酒的酒精量男性不超过25克，女性不超过15克。

　　5.杜绝浪费，兴新食尚

　　节约是中华民族的传统美德，食物资源宝贵、来之不易，应勤俭节约，爱惜食物，杜绝浪费。应按需选购食物，备餐适量，发起分餐不浪费。在外点餐要根据人数确定多少，集体用餐时采纳分餐制和简餐，文明用餐，对立铺张浪费。倡议在家吃饭，与家人一同共享食物和享受亲情。因此，挑选新鲜卫生的食物、当地当季的食物；学会阅览食物标签、合理贮藏食物、选用适合的烹调方式，是提高饮食卫生水平，减少耗费环节的浪费的重要措施。

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