后勤专员负责食堂的日常处理作业和食堂作业人员的处理
后勤专员负责食堂的日常处理作业和食堂作业人员的处理
食堂原辅料的采购、贮存,每餐的方案组织
食堂的卫生、整理作业
作业内容
食堂日常处理
自主运营食堂有必要处理《餐饮服务许可证》方可运营;
食堂作业人员处理及食堂处理制度
食堂作业人员
食堂作业人员每年进行一次健康检查,无健康合格证者,不得上岗作业;
上班要穿作业服、戴作业帽,做到穿戴整齐、外表整齐,勤剪指甲、勤洗手、勤换衣,禁止佩带手链、戒指等装饰物品,厨房和食堂内禁止穿拖鞋、短裤,发现一次负鼓励10元;禁止持菜刀等利器嬉戏打闹,不得在厨房吸烟,随地吐痰,乱扔废弃物,发现一次负鼓励50元;
患病时应及时就医,禁绝带病上岗;
下班时,要关闭煤气、水电,在保证无异常情况后锁好门、关好窗,违者负鼓励20元;
文章源自:江门饭堂承包 http://www.3222389.com.cn/
04-19
江门食堂承包:企业为什么把食堂承包出去
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03-03
江门食堂承包:生鲜采购如何提高采购效率
生鲜商品易损耗,难保存,每天都需要进行大批量收购。怎么进步收购功率,削减成本损失?1.精简收购流程有这么一种说法,增加收购1种物品就会让3个人增加作业量,收购、配送、仓储等环节都会发生额定的花费,同时也会让3个人的作业质量发生不稳定。大型企业的流程更加规范,也意味着流经人员更多,耗时更长,
11-01
江门食堂承包:江门食堂承包有哪些形式?
江门食堂承包有哪些形式?1、顾问管家方式供给厨房设备及用餐场所,承当食材、水电及燃料。付出双方协议的定额服务费。托付专业膳食服务人员进行膳食处理。2、全程外包方式供给厨房设备及用餐场所,承当水电、燃料及运营人员的住宿,垫资运营,定期结算。3、灵敏的膳食服务可协作不同需求,量身
09-09
什么是江门食堂承包?
食堂承包(饭堂承包),便是企业、学校、医院、酒店等企事业单位或集体安排根据需要,将食堂承包给个人或公司来办理,然后让单位内人员挑选食堂承包者所供给的各类菜式来就餐。各个食堂的就餐形式主要分三种:包含报餐包月(包吃报餐)、零点包月(零点限额)及零点自在。此三种食堂协作形式现在行业内广泛应用,已构成就餐形式规范。食堂就餐形式---报餐包月(包吃报餐)包月---厂里包吃并按月计膳食费(不