食堂承包商在解决员工内部纠纷问题上,从整体效果来说,说服胜于高压,感化胜于惩罚,只有取得食堂员工的信赖,了解食堂员工内心的纠纷真相,才能找到解决问题的钥匙。当然,食堂管理者在实践中也要视实际情况和实际程度,按规处罚相辅,恩威并施,才能化解食堂员工之间的各种心理纠纷,因此,处理手法尤为重要。
一、一个向心力、凝聚力强的单位,一般是团队内部纠纷解决得好。工作环境轻松、活泼,大家相互学习,相互尊重,可以用心体会工作的乐趣,食堂员工和干部素质都将随之提升,各项产销指标都完成较好。这样,我们的工作将会更加轻松、高效,管理将会更上一个台阶。
二、多听、少说、眼察,不要想当然或我以为。大多数人在受到委屈或遇到不顺心的事时,都想向别人倾诉或发泄一阵,以求得心理的平衡。两个人因心理纠纷闹别扭或发生口角,如果你只顾说对方的不是,批评双方的不对时,纠纷双方都不会理睬你的劝说,反而可能会火上加油,加剧双方的纠纷。若你先把其中的一方请到你身旁,自己做一个忠实的听众,让他毫无顾忌地道出自己的“道理”和对方的“不是”。你只要认真观察对方的表情,笑笑了之,便是最好的开导方法。
三、设身处地,排除误会。纠纷的产生必有因由,通常纠纷的双方都认为自己有道理,只是由于对方“太过分”。这种情况通常与误会有关,正所谓疑心生暗鬼,眼偏影自斜,双方都戴着有色眼镜看对方,这时双方都觉得心理很难受,希望主管能为自己伸张。处理这类纠纷要注意设身处地,以降低当事人内心的愤怨情绪和抗拒心理,尽量创造一个平和的谈话环境,抓住“误解”这个关键,解开纠纷之“结”。
四、批评从严,处罚从轻。我们都知道一个人即使犯了多大的错误,都不想得到上级的处罚,但你就事论事地批评他,就算措词严厉一些,对方还是能够接受你的批评,有些食堂员工会因你的有理批评心感内疚而承认错误。
五、容人之过。工作中免不了会引起纠纷和出现错误。人总有可能犯错误的,但不要让部属有“多做多错,不做不错”的错误观念。因此,要解决好食堂员工的内部纠纷,重要的一点就是能容人之过,帮助有问题的食堂员工认识到自己的错误,允许别人改正错误。
六、不宜凡事各打五十板。纠纷有个酝酿积累过程,纠纷的公开,表示一方或双方都将超出了“心理极限”,因为任何事情的发生都有前因后果。许多主管在处理这种问题时,习惯用各打五十板,再要双方表个“态”轻轻“抹”过去,实际上这样做问题并没有解决,倘若如此容易解决,就谈不上是心理纠纷,也用不着我们处理,随着时间的洗涤,误会将销声匿迹。
食堂员工间各种纠纷的起因和表现形式,是复杂多样和因人因时因事而异的,是复杂的纠纷心理,思想观念问题。是一种现实而难度较高的管理,做好了这类管理才能得到员工的心,减少企业内耗、增强凝聚力和团队精神、收拢人心,出色的完成工作任务。
文章源自:江门饭堂承包 http://www.3222389.com.cn/
04-19
江门食堂承包:企业为什么把食堂承包出去
食堂承包是指企业、工矿、机关单位、事业单位、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来经营管理,然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐消费。海里告诉你如何选择食堂承包公司:一、食堂承包公司是否具备成型、稳定和品种齐全,因为做任何生产都需要利润来维持,利润从哪里来呢?是剥削工
03-03
江门食堂承包:生鲜采购如何提高采购效率
生鲜商品易损耗,难保存,每天都需要进行大批量收购。怎么进步收购功率,削减成本损失?1.精简收购流程有这么一种说法,增加收购1种物品就会让3个人增加作业量,收购、配送、仓储等环节都会发生额定的花费,同时也会让3个人的作业质量发生不稳定。大型企业的流程更加规范,也意味着流经人员更多,耗时更长,
11-01
江门食堂承包:江门食堂承包有哪些形式?
江门食堂承包有哪些形式?1、顾问管家方式供给厨房设备及用餐场所,承当食材、水电及燃料。付出双方协议的定额服务费。托付专业膳食服务人员进行膳食处理。2、全程外包方式供给厨房设备及用餐场所,承当水电、燃料及运营人员的住宿,垫资运营,定期结算。3、灵敏的膳食服务可协作不同需求,量身
09-09
什么是江门食堂承包?
食堂承包(饭堂承包),便是企业、学校、医院、酒店等企事业单位或集体安排根据需要,将食堂承包给个人或公司来办理,然后让单位内人员挑选食堂承包者所供给的各类菜式来就餐。各个食堂的就餐形式主要分三种:包含报餐包月(包吃报餐)、零点包月(零点限额)及零点自在。此三种食堂协作形式现在行业内广泛应用,已构成就餐形式规范。食堂就餐形式---报餐包月(包吃报餐)包月---厂里包吃并按月计膳食费(不