2019-05-10 1519
学校食堂地处学校这个特殊的环境中,学校的教书育人、传道授业,培养社会主义合格的接班人和建设者的办学宗旨,使学校食堂的经营和管理与社会餐饮业有本质的区别,在学校的整体工作中也承担着管理育人、服务育人的责任。 那么在这样背景下,学校食堂为什么选择承包经营比自身经营或者半开放式经营更有利呢?作为江门地区专业的食堂承包公司,多年、多种类学校食堂承包经验来说说“学校食堂承包经营管理的优势”。 一、学
2019-05-09 1133
跟着企业的快速开展,大型企业尤其是出产型企业的餐饮问题一直被视为最重要的问题。作为一个新的餐饮公司,我们怎么才能迅速打开商场,提高品牌的名誉。作为江门饭堂承包,我们建议你做好营销作业。 一、传达战略 饭堂职业的营销传达战略能够学习其他职业的营销传达战略,并依据职业特点进行立异。一般来说,首要的交流战略包含: (1)广告、终端和公关三将进一步整合,为企业营销传达提供耐久的动力。传统广告逐年
2019-05-08 1300
1.时刻原因 城市的节奏在不断地加快,很多人没有时刻去吃饭,并且跟着人们日常文娱生活的丰厚,文娱时刻也占据了日常生活的一大部分时刻。所以快餐文明就逐步兴盛了起来,再加上外卖的兴起,所以快餐文明也就成了广大城市工作人群的一个生活常态。 2.快餐变得丰盛以及多样化 快餐这个名词,是十分时尚的,这样的一个概念,最早是从外国引入而来的。外国人发明晰快餐,快餐文明也最早兴起于国外。历史上第一家快餐
2019-05-06 1181
为了更好的发展饭堂承包市场,必须对饭堂承包产业进行大力推广宣传,江门饭堂承包以帮助众多的消费者进一步了解这一新兴产业。饭堂承包知识的培养可以从以下几个方面着手: (1)广告宣传: 可以通过各种媒体,做一些饭堂承包方面的节目或者广告,将饭堂承包的一些特点和优点更加客观、更加真实的告诉消费者,企业饭堂承包让更多的消费者的能够意识到饭堂承包不仅仅是一顿饭,而且能够改善人的饮食搭配,树立科学的饮食
2019-05-05 1144
1:饮食平衡是关键 以下规则需要遵守:每餐一个水果;每天两次蔬菜;食用含有电淀粉的食物,但不要过量;每天一次肉、鱼或者蛋;最后还有每餐必不可少的奶制品。平衡的饮食肯定是多样化的,这样才可以避免营养不良引起的身体虚弱。 2:适当补充糖分和碳水化合物 作为最基本的营养成分,糖分和碳水化合物是体能的主要来源。人们所有器官的运行,尤其是大脑,都需要消耗糖分。每天50%—55%的体能补充都要依靠糖
2019-04-30 1218
江门饭堂承包为你讲解,其中任何一个环节都得重视,而食材的加工更是重中之重。 1、粗加工卫生 A、江门饭堂承包为你讲解,果蔬与肉类要分开放置放在各自的菜架或容器,不能随意的堆放,肉食严禁落地。 B、食材加工时必须做到一拣择,二浸泡,二清洗,三切制。洗菜时要有足够的清水进行漂洗,完成后的果蔬不得有泥沙,杂物,昆虫等。 C、海鲜鱼类不可与肉禽类混合清洁切制,肉类加工完以后得无血,无毛,无污染
2019-04-29 1209
(1)原料的预制调味。 对大型的快餐连锁企业而言,快餐原料预制调味大多伴随快餐制备加工在中心厨房一起完成,原料的预制调味一般都选用一致配比好的腌渍液或腌渍粉进行腌制。一致配比的腌渍液和腌渍粉比靠经历码味腌制更能到达调味的规范化。腌渍液和腌渍粉各有用途,如排骨、鸡块等的菜肴原料适宜腌渍液进行腌制,而粉蒸类菜肴又适合于用腌演粉腌制。 快餐原料预制调味腌渍中,依据腌渍时间长短又分长期腌渍和短时间
2019-04-27 1505
现在很多工厂和单位都挑选饭堂承包来解决职工吃饭的问题,怎么挑选一个实力比较好的饭堂承包公司呢,这就要看这个饭堂承包公司是否有自己的管理制度,这样才算是一个合格而又饮食企业,也能保障我们职工用餐卫生,承包饭堂的制度有哪些,下面为我们分享承包饭堂的制度: 1、食物安全: 做到新鲜质优到达食物卫生标准,食物原材料都收购于正规厂家、进行质料挑选。油类采自正规品牌的中储粮调和油;肉类选用正规肉联厂洽
2019-04-26 1238
每个行业都有高峰期,在江门饭堂承包中,每天中午或者晚上的高峰期通常都会人满为患,那么有些企业可能在这个时候的服务就不会做的很到位。这个时候,顾客就会产生消极的情绪。进而导致饭堂的美誉度下降影响营业业绩。 维护老顾客所要花费的成本远小于创造新顾客所花的费用。所以当顾客对我们的服务产生不满的时候一定要采取措施及时的补救,使顾客的负面情绪降到最低。接下来江门市蓬江区恒新餐饮管理有限公司将从以下几个
2019-04-25 1148
1、饭堂承包管理者要提高自身高度,增强责任心,通过高规范,要求来提高菜品质量,只需有责任感,有责任心,都是管理者,每一个环节的每一位员工都要有高度的责任感。不论是开单申购定规范,仍是验货选料—初加工—细加工—制造—烹制—出品—把关—反馈—研讨,都是加强责任心,只要全员的责任感强了,制作的菜肴才能成功。 2、训练:从理论加深对菜品的认识和了解,提高全员的整体水平,同时不断考试以考促学,以学促进