2019-08-08 1290
注意事项: 1、注意食物加工方式。避免油炸、裹面包屑或奶油食物。吃炸鸡时去掉酥脆表皮,或挑选烤鸡。 2、“卸载”快餐调料。多数快餐店的汉堡包、沙拉和三明治都配以高脂肪调料。点餐时,可让服务员将调料另放一边,或爽性弃用多余的调料。 3、多加蔬菜。要求服务员多加点蔬菜,不但能摄入更多的维生素和膳食纤维,还能增强饱腹感。 4、对碳酸饮料说“不”。吃快餐时,只喝白开水。白开水中可以加点柠檬,或
2019-07-30 1290
江门饭堂承包今日就来跟大伙儿讲一讲吧,饭堂承揽较为多的是公司、工厂及其校园等,人多的地址都会有要求。公司发展起来,人多了,就会乐意承揽一个饭堂给公司员工供给膳食,像广东省等地段全是用的较为多的。在就餐这方面,由于人数和供给及其公司规模等各种因素,承揽的办法也会有所不同,下边就要我们来讲一讲。 一般会有两种承揽方法,分别如下: 第一种是半托的承揽方法,是什么意思呢?就是公司供给场所、设备及其
2019-07-12 1305
江门饭堂承包今日就来跟大伙儿讲一讲吧,饭堂承包较为多的是公司、工厂及其学校等,人多的地址都会有要求。公司发展起来,人多了,就会乐意承包一个饭堂给公司员工供给膳食,像广东省等地段满是用的较为多的。在就餐这方面,由于人数和供给及其公司规划等各种因素,承包的方法也会有所不同,下边就要咱们来讲一讲。 一般会有两种承包方法,分别如下: 第一种是半托的承包方法,是什么意思呢?就是公司供给场所、设备及其
2019-07-10 1449
一、食堂个人卫生准则 1、餐饮部分整体职工须一年体检,获得健康证后方可入职。 2、需求穿着洁净的作业衣、帽,头发不露出帽外,不戴戒指,不涂指甲油,不留长发,出售食物时要戴口罩。 3、售饭前和大小便后应洗手消毒,不行穿着作业衣、帽进入洗手间。 4、上班时不抽烟,不吃零食,不随地吐痰,安稳丢废弃物,不把个人用品带进作业域,不行对着食物咳嗽、打喷嚏流鼻涕。 5、江门饭堂承包主张作业人员要勤
2019-06-30 1254
核心要素一、饭堂承包托管要把食品安全放首要考虑。大规模的用餐,安全问题绝对不能马虎,餐饮公司应该把安全问题当成一条永不能跨过的高压线。从原材料的采购、食材的清洗、切割、加工,到后续的物流运输,都得进行严格的质量控制,保证食品的绿色、健康。对饭堂工作人员,同样要制定严格的规章制度,以保证合格的卫生供应。日常使用的洗碗柜,储物间,面点间等,都要严格做好清理打扫等卫生工作,并按照要求进行消毒。 核
2019-06-24 1393
校园饭堂在校园中占重要地位,如果没有饭堂,这个校园就无法正常运转,因为饭堂是学生日子的必须组成部分。我们常常说的“三点一线”中更主要的一点便是指校园饭堂,为了进步饭堂的质量,江门饭堂承包这种经营是更好的挑选,对学生以及校园具有非常重要的含义,一起也具有非常大的必要性。 1.校园饭堂是全校师生学习、工作和日子的重要物质基础。 一般校园都至少有学生饭堂近十个,供应着全校几万师生的日常饮食。校园
2019-06-18 1183
现在很多学校都会把饭堂承包出去,是因为大部分的饭堂承包公司经过一系列的改造,比如制度的完善、人员素质的提升等,使饭堂承包得到学生们的一致赞美,饭菜可口、价格低、环境好、服务好等,让学生们赞不绝口,江门饭堂承包是怎么做到让学生们那么满意的?让制度那么完善呢 一,全方位的监督与考核 学校极其重视监督考核,对饭堂构建了全方位、多角度的管理监督与考核评价体系,对食品质量与安全、饮食服务质量、餐厅环
2019-06-11 1089
随着我国高校数量的增加,高校食堂承包也成为了众多餐饮饮食管理公司热门的经济获益方式。但由于高校食堂在各方面的特殊性,在高校食堂承包过程中餐饮饮食管理公司应注意到与高校学生相符合的经营模式,才能有效避免经营定位的不准确。那么,高校食堂承包应如何走好呢? 第一、高校食堂不应把主要目标定位与追求利润。因为高校食堂面临的消费群体是学校的师生,这就决定了高校食堂与社会餐饮有着本质的区别。所以高校发展食
2019-06-04 1157
随着顾客对餐饮需求层次的提高,这也是推动社会餐饮业向前迈进的动力。顾客的价值观,应是经营管理指导思想的重要依据。因此,江门饭堂承包企业要想更好的发展,就必须注意以下几方面。 1.安全感。安全感自然包括顾客的人身安全及食品安全,在一般情况下,食品安全的问题尤为突出。任何店家都不希望有食物中毒的事件发生。这个关系饭店生命线的问题,可以说是最高的价值与附加值。 2.质量。质量一般包括产品质量和服
2019-05-28 1175
一、保证食品安全 卫生条件是江门饭堂承包经营过程中的重中之重。当前,由于饭堂本身固有的分散摆放食品的特点,因而在很多情况下都有可能受到顾客谈话的影响,致使口水溅落到食物上。所以还是要采取一定的措施减少这种不文明现象。另外餐厅的消毒设施也要到位。坚决采取正规消毒措施,定期做好卫生清洗工作,严格执行安全卫生工作。 二、精确的市场定位 &nb